Ons hele assortiment

Snacks, friet of kibbeling – ieder heeft z’n favoriet. Onze vakmensen lusten vrijwel iedere snack, als-ie maar goed gebakken is. Hoe je dat consistent voor elkaar krijgt en hoe het zit met energiezuinigheid? Een bakwand van onze topmerken heeft het allemaal.

Perfect gestoomde groenten, zacht gebakken brood en vlees – een Combisteamer is multifunctioneel. Stomen, bakken, braden, grillen, stoven, blancheren en meer, alles in één apparaat. Te mooi om waar te zijn? Er is meer! Een steamer zorgt ervoor dat je vele malen efficiënter kunt werken. Door snelle opwarmtijden, precisie in temperatuur- en vochtigheidscontrole en energiezuinige prestaties verhoogt de combisteamer de snelheid en consistentie van de voedselbereiding. Het energieverbruik en voedselverspilling worden ondertussen geminimaliseerd. Dankzij vooraf ingestelde programma’s en automatiseringsmogelijkheden is het een gebruiksvriendelijke toevoeging die helpt om operationele efficiëntie in professionele keukens te maximaliseren. We hebben twee merken die elk hun voordelen hebben.

Zoek je een doorschuiver? Bij Bakker Vakkeuken vind je de nieuwste generatie doorschuivers voor professionele vaatwassers, die aan alle kwaliteitseisen voldoen. Of je spoelkeuken nu worstelt met hardnekkige vervuiling zoals zetmeel, vet of eiwit, of dat je een professionele vaatwasser nodig hebt voor lichtere taken – wij garanderen een hygiënisch schone en vaat zonder beschadigingen.

Frituren is in veel professionele keukens dagelijkse kost. Goudbruin en knapperig van buiten, zacht en gaar van binnen – noem frituren gerust een vak apart. Want het is geen koud kunstje. Alhoewel, onze apparatuur maakt ‘t je flink gemakkelijk. En veilig!

Het liefst drink je overal uit een kraakhelder glas en is je bestek spic en span. De ervaring leert dat dat niet altijd zo is. Zonde, als je ‘t ons vraagt. Want de oplossing is simpel. Schaf een 100% poleervrije glazenspoelmachine aan en neem voor eens en altijd afscheid van vuil en kalkvlekjes. Het enige wat je hoeft te doen is een belletje naar Bakker Vakkeuken.

Niemand wordt blij van lauwe frisdrank, cocktail of ijskoffie. Ijsblokjes zijn in het hoogseizoen dus ook niet aan te slepen. De machine draait overuren, de motor wordt warm en het produceren van nieuw ijs duurt alleen maar langer. Terwijl de bestelbonnetjes maar binnen blijven stromen… Gelukkig kan ‘t anders. Bij Bakker Vakkeuken vinden we dat iedere keuken de beste koeltechniek verdient. En jouw gasten ook. Ben je toe aan een ijsblokjesmachine die je niet in de steek laat? Hebben we!

Ontdooien, opwarmen of stomen – een magnetron is knap handig om kleinere porties te bereiden. Iedere chef heeft zo z’n eigen werkwijze. Daarom adviseren we altijd op maat. Van de mate van gebruik tot de producten die je erin wilt bereiden. Wat je ook wenst, je mag bij Bakker Vakkeuken altijd vertrouwen op één ding: gebruiksvriendelijkheid staat voorop.

In de professionele keuken kan het er heet aan toegaan. Of het nu gaat om koken, braden, bakken of frituren, alles gebeurt tijdens een doorsnee werkdag. Hier komt een professionele multicooker goed van pas. Sterker nog: wij zien het als een echte game-changer voor de productie. Met koken dat drie keer sneller gaat, 40% energiebesparing en aanzienlijke tijdwinst, is het de perfecte keuze voor een keuken waar efficiëntie en kwaliteit hand in hand gaan. We stellen je voor aan onze topleveranciers in professionele multicookers.

Professionele keukens, of het nu in de horeca is of in andere culinaire omgevingen, vereisen het allerbeste gereedschap om efficiënt en effectief te werken. Een essentieel onderdeel van deze uitrusting is de snijmachine. Bij Bakker Vakkeuken begrijpen we dit als geen ander. Daarom werken we alleen maar met topmerken. Ons assortiment bevat de betrouwbare snijmachines van Deko (voorheen Berkel) en van Manconi.

In de compacte of drukke professionele (spoel)keuken maakt het kiezen van de juiste vaatwasser een wereld van verschil. Wij bieden voorladers die niet alleen ruimtebesparend zijn, maar ook de kracht en efficiëntie bieden die je nodig hebt om je vaat snel en grondig schoon te krijgen. Verken onze topmerken zoals Winterhalter, Electrolux en Hobart, kies voor maximaal wasresultaat en gebruiksgemak zónder torenhoge kosten.

Een goede vacuümverpakkingsmachine doet meer dan alleen je producten verpakken. Het verlengt de houdbaarheid tot wel twee tot zes keer zo veel, verbetert de hygiëne en biedt bescherming. Dit is een kosteneffectieve manier om producten te bewaren die anders (snel) zouden bederven. Tenminste, dat lukt alleen met de juiste aanpak én apparatuur. Wij presenteren: Henkovac!

Op zoek naar een betrouwbare en efficiënte vrieskast die jouw ingrediënten perfect bevroren houdt? Bakker Vakkeuken biedt een breed assortiment aan vrieskasten die ideaal zijn voor elke professionele keuken, van kleine cafés tot grote restaurants. Ontdek onze topmodellen en vind de vriesoplossing die aansluit bij jouw behoeften.

Een stressvrije keuken vereist slimme oplossingen zoals warmhoudlades, waarin gerechten urenlang warm en perfect op smaak blijven. Dit maakt vooruitwerken en later uitserveren mogelijk, wat essentieel is in drukke (horeca)keukens. Hoewel sommige koks sceptisch kunnen zijn, bieden warmhoudlades aanzienlijke voordelen die de investering waard zijn. Oók (of juist) als je voor ambacht gaat. Neem dat maar van ons aan.