Haal de stress uit je keuken, kies voor een warmhoudlade
Een stressvrije keuken vereist slimme oplossingen zoals warmhoudlades, waarin gerechten urenlang warm en perfect op smaak blijven. Dit maakt vooruitwerken en later uitserveren mogelijk, wat essentieel is in drukke (horeca)keukens. Hoewel sommige koks sceptisch kunnen zijn, bieden warmhoudlades aanzienlijke voordelen die de investering waard zijn. Oók (of juist) als je voor ambacht gaat. Neem dat maar van ons aan.
Behoud van smaak, vocht en aroma’s
Warmhoudlades zijn ontworpen om uitdroging te voorkomen en een constante temperatuur en vochtigheidsgraad te handhaven. Dit zorgt ervoor dat gerechten urenlang hun vocht, smaak en aroma’s behouden, alsof ze net bereid zijn. Wij zien dat de geavanceerde technologie in deze apparaten garandeert dat de kwaliteit van het eten optimaal blijft, ongeacht hoe lang het wordt bewaard.
Onze kennis over de Alto Shaam warmhoudlade
Alto-Shaam warmhoudlades gebruiken de gepatenteerde Halo Heat-technologie, die een zachte en gelijkmatige warmte biedt zonder het gebruik van hete lucht. Dit helpt om vlees mals en groenten vers te houden, wat leidt tot een hogere tevredenheid van gasten door de uitmuntende kwaliteit en smaak van de gerechten.
Inleveren op kwaliteit met een warmhoudlade? Verre van
Warmhoudlades bieden chefs meer controle over het kookproces. Gerechten zoals vlees, vis en groenten kunnen vooraf worden gegaard en worden urenlang op temperatuur gehouden zonder risico op onder- of overgaring. Een korte afwerking voor het serveren is voldoende, waardoor zelfs personeel met beperkte ervaring hoogwaardige resultaten kan leveren.
De voordelen van een professionele warmhoudlade
Naast het verbeteren van de smaak en kwaliteit van het eten, dragen warmhoudlades bij aan de efficiëntie in de keukenlogistiek. Koken met Halo Heat-technologie minimaliseert het gewichtsverlies van gekookte producten aanzienlijk. In vergelijking met conventionele ovens, die tot 25% gewichtsverlies kunnen veroorzaken, beperken Alto-Shaam ovens het verlies tot slechts 10%. Dit kan leiden tot aanzienlijke kostenbesparingen over een heel jaar. Door efficiënte warmteoverdracht en laag energieverbruik helpt Halo de operationele kosten te verlagen, gebruik je minder elektriciteit en draagt Halo bij aan een duurzamere keuken.