RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 steamer gas
Oorspronkelijke prijs was: € 14.926,00.€ 10.450,00Huidige prijs is: € 10.450,00.
Aantal maaltijden per dag: 30 – 100
De iCombi® Classic 6-1/1 heeft 6 niveaus voor GN-toebehoren. Hierdoor kunt u op 6 niveaus tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren.
Beschrijving
De iCombi® Classic 6-1/1 heeft 6 niveaus voor GN-toebehoren. Hierdoor kunt u op 6 niveaus tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. De iCombi® Classic is een combisteamer conform DIN 18866 voor de meeste in bedrijfskeukens toegepaste bereidingsprocessen voor het gewenste gebruik van stoom en hete lucht, afzonderlijk, achter elkaar of in combinatie.
Op minder dan ca. 1 m2 ruimte vervangt hij diverse conventionele toestellen. Hij is robuust, krachtig, sterk en efficiënt. Gemakkelijk te bedienen. En overtuigt met functies die een hoge bakkwaliteit garanderen. Zodat u met uw ervaring als kok altijd het resultaat behaalt dat u zich voorstelt
Bediening
- 4,3 inch TFT-kleurendisplay en softkeys voor de eenvoudige, intuïtieve bediening. Modes en functies worden optisch weergegeven
- Eenvoudige bediening en exacte instellingen via de centrale draaiknop met drukfunctie
- Akoestische oproep en visuele weergave wanneer de gebruiker moet ingrijpen
Reiniging & verzorging
- Netdruk-onafhankelijk automatisch reinigings- en onderhoudssysteem voor ovenruimte en stoomgenerator
- Care-systeem: Automatisch reinigen en ontkalken van de stoomgenerator
- 4 Reinigingsniveaus van verschillende sterkte voor reiniging zonder toezicht, ook ‘s nachts
- Eenvoudige en intuïtieve bediening van de reinigingsprogramma’s: Weergave van het geselecteerde reinigingsprogramma, de aanbevolen hoeveelheid tabletten en de resterende reinigingstijd
Uitrustingskenmerken:
- ClimaPlus: Actieve klimaatregeling in de ovenruimte voor effectieve vochtigheidsregeling, ontvochtiging, hogere productiviteit, betere kwaliteit en lager energieverbruik. Vochtigheid instelbaar in stappen van 10%.
- Luchtcirculatie: Dynamische luchtcirculatie door een reverserende ventilator met vijf handmatig instelbare snelheden voor gelijkmatig gegaarde gerechten en korte bereidingstijden.
- Stoomgenerator: Krachtige stoomproductie, zelfs bij temperaturen onder de 100°C.
- Vetafscheiding: Onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra filters.
- Cool-downfunctie: Snelle afkoeling van de ovenruimte met ventilatiewiel.
- Kerntemperatuurmeting: Kernthermometer met optionele positioneerhulp.
- Delta-T-bereiding: Efficiënte bereiding met minimaal kookverlies.
- Digitale weergave: Temperatuurweergave in °C of °F, vochtigheidsgraad en tijd met indicatie van streef- en werkelijke waarden.
- Programmering: Mogelijkheid om maximaal 100 programma’s op te slaan met tot 12 verschillende stappen per programma.
- Aanpassing tijdens bereiding: Mogelijkheid om parameters tijd, temperatuur en vochtigheid aan te passen tijdens een lopend programma.
- USB-overdracht: Eenvoudige overdracht van programma’s tussen kooksystemen met een usb-stick.
- Handdouche: Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.
- Led-verlichting: Energiebesparende, duurzame led-verlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor snelle beoordeling van de etenswaren.
Aanvullende informatie
Gewicht
110 kg
Afmetingen
77,5 × 85 × 75,4 cm
Model
iCombi® Classic
Aansluitingen
Gas
Merk
Rational
Downloads
Technische tekeningen
Handleidingen
Brochures
Andere suggesties…
Gerelateerde producten
-
CONVOTHERM Combisteamer 10.10 MAXX PRO EasyDial gas – waterinjectie
€ 17.455,00 Product bekijken -
RATIONAL iCombi® Classic 20-1/1 gas
Oorspronkelijke prijs was: € 35.248,00.€ 24.675,00Huidige prijs is: € 24.675,00. Product bekijken -
RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 steamer elektrisch
Oorspronkelijke prijs was: € 12.802,00.€ 8.322,00Huidige prijs is: € 8.322,00. Product bekijken -
CONVOTHERM Combisteamer 6.06 mini
€ 11.145,00 Product bekijken
